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USAGIYA CAFE MENUうさぎやCAFEのメニュー

うさぎやCAFEの味

水+餡

ハワイウォーター

食べ物のおいしさの基には、水の存在あり。
うさぎやCAFEでは、この水を大切に考え、
メニューにあるFOODとDRINKには、
すべて超軟水といわれるハワイウォーターを使っています。
この水を使うことで、口当たりも柔らかく、
お味もいっそう魅きたつように思います。

うさぎやの餡

毎朝、「うさぎや」の餡職人が炊く餡をデザートに用います。
どらやきの餡は、2、3日寝かせて味を十分馴染ませたもの。
一方、うさぎやCAFEのデザートに使う餡は、
どらやきの餡を煮詰める前段階の、
まだ瑞々しく甘味もさらりとした状態の作り立てを使っています。

うさぎやCAFEのこだわり

FOOD

うさ氷Kaki Gohri

ハワイウォーターを48時間かけ、丁寧に製氷した、カフェ独自の氷で作るシェーブアイス。
口当たりの柔らかな氷は、サクサクとしながらも儚い口溶け感が醍醐味。
「うさぎや」のどらやきの餡とその皮に使っているはちみつとの、シンプルながらも絶妙な、氷との奏で合いをお楽しみください。

うさ氷

ハワイウォーターを凍らせた氷+どらやきの餡+どらやきの皮に用いるハチミツ、による三重奏。
餡のおいしさをストレートに味わっていただくかき氷です。

¥ 870
日本酒うさ氷(仕込み待ち中)

餡にとても合う純米酒を選び出しました。
うさ氷に廻しかけると、さらなる深みある風味へと一変します。

(現在、新たにお酒を仕込み待ち中です)

¥ 980

しるこShiruko

一般のお汁粉とは、少し趣をかえての供し方です。小さな器の中に、温かいどらやきの餡を入れています。

うさ志る古

温かいお汁粉を最中の皮にのせてみたり、割り入れたりして、お召しあがりいただきます。焦がしの最中の皮がアクセントにもなります。
※ セットでご提供

¥ 650 SETメニューへ
うさ志る古フロマージュ

ブラジルに暮らす日系の方々の羊羹の食し方にヒントを得て、塩気の強いチーズを餡に溶かし入れました。味覚の世界が広がる出会いとなるかもしれない一品です。

¥ 800 SETメニューへ

羊羹Yokan

「うさぎや」の、練り羊羹と抹茶羊羹をお召し上がりいただけます。
 練り羊羹は、十勝産小豆の漉し餡。抹茶羊羹は、狭山茶入りの白餡。
どちらも、風味よく、あっさりとし、口当たりの柔らかいのが特徴です。

喜作羊羹二種

ひとくちサイズのキューブ型に切った羊羹は、抹茶と練りの二種類。埼玉県の狭山茶で作る抹茶羊羹は、清々しい青さが美しくお茶の香り立ちいいもの。練り羊羹は、小豆の風味を持ち合わせながらも、あっさりと仕上げてあります。
※ セットでご提供

¥ 540 SETメニューへ

餡みつAnmitsu

うさ餡みつ

うさぎやCAFEの定番のハチミツと粒あんで召し上がっていただくあんみつです。あんこを寒天全体に混ぜてお召し上がりください。
えんどう豆がアクセントとなり絶妙の一体感が生まれます。

¥ 870

うさどらフレンチ焼きUsa Dora French Yaki

うさどらフレンチ焼き

どらやきをそのまま、フレンチトーストにしました。柔らかくて、バターたっぷりです。

¥ 870

うさパンケーキUsa Pancake

毎朝9時から9時10分の間にご来店いただいたお客様にご提供可能なmenuです。焼きたてのどらやきの皮がうさぎやから届きます。

うさパンケーキNEW

※皮の真ん中に発酵バターを挟み、半分にして手で持ってお召し上がりください。溶け出したバターをお召し物に零さない様にご注意ください。

¥ 650 SETメニューへ

DRINK

お茶Ocha

手作業で慈しみ作られた狭山茶です。お茶そのものの滋味を味わってください。
二煎召し上がれますよう、お手軽なティーパック仕立てでご提供させていただきます。

温かいお茶

煎茶、ほうじ茶、玄米茶のなかからお選びいただけます。
煎茶は、淹れたお茶が綺麗な緑色で、見た目も味ともに繊細な清々しさ。
ほうじ茶は、焙煎によって香ばしさが加味された芳しさ。
玄米茶は、煎った米の香ばしさを茶葉の清々しい風味とともに。

¥ 650
冷たい煎茶

冷たいお茶は、煎茶のみのご提供。
一煎目は、氷を浮かべて冷んやりと。甘みある茶葉のおいしさをどうぞ。二煎目は、熱いお煎茶をお楽しみください。

¥ 650

コーヒー★Coffee

パナマ産とコスタリカ産の珈琲豆を焙煎したカフェオリジナルブレンド。
(豆の入荷状況で、コロンビア産とコスタリカ産のブレンドになる場合があります。)
酸味の効いた味わいです。

温かい オリジナル焙煎珈琲

注文ごとに豆を挽くので、良い香り立ちでご提供でき、すっきりとした酸味のある味わいです。

¥ 760

オリジナル 餡ドリンクOriginal Azuki Drink

どらやきの餡のおいしさを飲み物として味わっていただく、デザートドリンクです。

うさ餡みるく

どらやきの餡と紋別の牧場から届くみるくを一緒にしました。
餡を掬いつつ、みるくを飲みつつ召し上がっていただくデザートです。
やさしい甘さが心を解いてくれます。

¥ 760

ビールBeer

ハワイのビール3種類

ロングボード・ビッグウェーブ(フルーティー)・ファイヤーロック(ビター)の3種類。
おつまみにハワイ産マカデミアナッツ付。

¥ 1000

紅茶Tea

冷たいロイヤルみるくティー

オーガニックの甘くないみるくティー。はちみつで甘さを加えることもできます。
※ご用意できない場合もございますので、スタッフまでお問合せください。

¥ 760

SET

セットSet

いずれもセットのお飲物は、割引価格でご提供させていただいております。どうぞご一緒にお召し上がりくださいませ。

狭山茶(煎茶・ほうじ茶・玄米茶・冷煎茶)

¥ 220

オリジナル焙煎珈琲

¥ 440

うさ餡みるく

¥ 440

冷たい ロイヤルみるくティー

¥ 440

お食事Meal

¥ 1,870円

毎日工場で丁寧に煮ている小豆の味と香りを楽しんでいただきたくて、親しくさせていただいている「ふくろう亭」のご主人とともに、小豆と海老出汁を合わせました。

まずは、小豆をそのままひとくち。うどんに出汁を絡めてふたくち。三つ葉を混ぜて香りを楽しんだり、お好みで最中の皮を砕いたり、小豆の味と香りをお楽しみください。

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※ 本食事には ※
海老・大麦・小麦・大豆・玄米・もち粟・もち黍
などが含まれています。

 

お食事Meal

¥ 1000

ハワイウォーターで炊いた白飯に鮒佐の江戸前佃煮をのせ、ハワイウォーターをかけてお召し上がり頂きます。
佃煮が水に溶け出して、極上の出汁に。
水飯とは、源氏物語にも記述があり、また俳句の夏の季語にもなっているものです。
うさぎやカフェでは、夏の暑い時期のみクラッシュしたハワイウォーターの氷と共にご提供しています。

 

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SHOPPING

お茶(煎茶、ほうじ茶、玄米茶)

¥ 880

お茶(煎茶、ほうじ茶、玄米茶)

ハワイウォーター240ml

¥ 110

ハワイウォーター240ml

ハワイウォーター抹茶水

¥ 200

ハワイウォーター抹茶水