ハワイウォーターを凍らせた氷＋どらやきの餡＋どらやきの皮に用いるハチミツ、による三重奏。
餡のおいしさをストレートに味わっていただくかき氷です。

餡にとても合う純米酒を選び出しました。
うさ氷に廻しかけると、さらなる深みある風味へと一変します。

あるイベントで出会ったコニャック、餡と合わさて、もう一つの大人の味わいです。

狭山の抹茶の「色」と「香り」と「ほろ苦な風味」を合わせました。澄みきった味をお楽しみください。

温かいお汁粉を最中の皮にのせてみたり、割り入れたりして、お召しあがりいただきます。焦がしの最中の皮がアクセントにもなります。
※ セットでご提供

ブラジルに暮らす日系の方々の羊羹の食し方にヒントを得て、塩気の強いチーズを餡に溶かし入れました。味覚の世界が広がる出会いとなるかもしれない一品です。

うさぎやCAFEの定番のハチミツと粒あんで召し上がっていただくあんみつです。あんこを寒天全体に混ぜてお召し上がりください。
えんどう豆がアクセントとなり絶妙の一体感が生まれます。

どらやきをそのまま、フレンチトーストにしました。柔らかくて、バターたっぷりです。

※皮の真ん中に発酵バターを挟み、半分にして手で持ってお召し上がりください。溶け出したバターをお召し物に零さない様にご注意ください。